kousa mahshi

Los zapallitos rellenos, kabak dolması, o kusa mahshi (en árabe كوسة محشي «calabaza rellena») es un plato estilo dolma (vegetal relleno) típico de las regiones que formaron el antiguo imperio Otomano, (los Balcanes, Turquía, el Levante mediterráneo y Egipto).

De la cocina tradicional árabe, los zapallos rellenos son muy solicitadas.

Los rellenos es algo constante la cocina árabe. Se preparan verduras, corderos, pollos, pichones, pavos, entre muchas otros, las calabazas rellenas o Kousa Mahshi es un platillo que hoy pertenece a todo el Mundo Árabe siendo sus orígenes en Egipto.